المكرونة المخبوزة مع اللحوم بالفرن وتعد المكرونة من الاكلات اللذيذة التي يرغب العديد من الناس في تناولها وذلك لمذاقها الخفيف واللذيذ ويمكن إعداد المكرونة بعدة طرق، وسوف نتطرق خلال هذا المقال إلى ذكر بعض منها
المقادير :
400 جرام معكرونة معقوفة و250 جرام لحم عجل و1 حبة بصل أبيض متوسطة الحجم و2 فص ثوم و1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة و1 علبة ذرة و6 ملعقة كبيرة زيت زيتون و1 ورقة غار و2 ملعقة كبيرة زعتر بري جاف و1 ملعقة كبيرة ريحان، مجفف و150 جرام جبنة بارميزان وملح وفلفل حسب الرغبة و1 مغلف بشاميل كنور .
طريقة التحضير :
1- تسخن شواية الفرن
2- يسلق ماء وملح في قدر وتسلق المعكرونة حتى تصبح نصف ناضجة، ثم تصفى ويصب فوقها ½ ملعقة كبيرة زيت الزيتون وتوضع جانبا
3- يقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم
4- يقطع الثوم
5- تسخن مقلاة بنصف كمية زيت الزيتون ويشوح البصل والثوم
6- يضاف اللحم البتلو المفروم ويطهى إلى أن يتغير لونه
7- تضاف الطماطم المعلبة وورق الغار والزعتر البري والريحان والذرة
8- يطهى الخليط لعدة دقائق إلى أن يركز قليلا
9- يحضر البشاميل طبقا للتعليمات المدونة على المغلف
10- في صينية خبز، توضع طبقة من المعكرونة، ثم طبقة من اللحم المفروم ويضاف البشاميل والجبنة المبشورة على الوجه
11- توضع في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يكتسب الوجه لونا ذهبيا فاتحا. وبالهنا والشفا...
أيضا معنا طرق أخرى لعمل المكرونة سوف نعرضها عليكم الأن وهى:
المكرونة بالخضروات:
المقادير:
باكيت من المكرونة سواء الحلزونية أو السباجتي وملعقة كبيرة من الملح وملعقتان كبيرتان من زيت الذرة وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وثلاث فصوص من الثوم المهروس وبصلة مفرومة ناعما وملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعما وخمس حبات من الفطر المقطع إلى شرائح وحبة كبيرة من الكوسا مقطعة إلى مكعبات وكوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة وقرن من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة وقرن من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة وحبة طماطم ونصف كوب من الكريمة وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكل وملعقة صغيرة من الريحان وملعقة صغيرة من الأوريجانو وأربع ملاعق كبيرة من جبن موزاريلا .
طريقة التحضير:
يتم اضافة الماء إلى القدر لسلق المكرونة ثم أضيفي القليل من الملح والزيت نترك الماء يغلي ثم نضيف باكيت المكرونة لسلقها ويترك لمدة عشر دقائق إلى أن تنضج ثم يخرج ويصفى من الماء ثم يترك جانبا نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نضيف المكونات التالية وهى : الثوم المهروس والبصل المقطع ناعما والزنجبيل ثم يحرك إلى أن يتغير لونهم ويصبح مائلا إلى الذهبي ثم يضاف مكعبات الكوسا والفاصوليا والفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأخضر الحلو ثم أيضا يضاف مكعبات الطماطم ويترك الخليط يتجانس على نار عالية لعدة دقائق يضاف على خليط الخضروات نصف كوب من ماء سلق المكرونة ثم يضاف الكريمة والمكونات التالية من الملح والفلفل الأسود والبهار والريحان والأوريجانو ثم يترك الخليط يغلي مع بعضه البعض لعدة دقائق إلى تنضج الخضروات حتى نحصل على النكهة اللذيذة تضاف المكرونة المسلوقة إلى خليط الخضروات ثم يقلب جيدا إلى أن تمتزج الخضروات مع المكرونة جيدا ثم نضعة فى طبق التقديم مع جبنة الموزاريلا المبروشة ثم يقدم . وبالهنا والشفا...
المكرونة بالبشاميل:
المقادير:
باكيت من المكرونة ومكونات صلصة الطماطم وهى : ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة وحبة صغيرة من البصل المفروم وفصان من الثوم مهروسان وحبة كبيرة من الطماطم مفرومة وأربع ملاعق كبيرة من رب البندورة وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
مكونات الحشوة:
ملعقتان كبيرتان من الزيت ونصف كيلوغرام من اللحم المفروم وحبة كبيرة من البصل المفروم وفصان من الثوم المهروس وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعم .
مكونات صلصة البشاميل:
ربع كوب من الزيت وملعقتان من الزبدة ربع كوب من الدقيق خمسة أكواب من الحليب السائل وملعقة صغيرة من الملح زبدة لإضافتها على سطح المكرونة قبل إدخالها إلى الفرن .
طريقة التحضير:
لسلق المكرونة يضاف الماء إلى القدر ثم يضاف إليه القليل من الملح والزيت ويترك الماء يغلي ثم يضاف باكيت المكرونة لسلقها نترك المكرونة مدة عشر دقائق إلى أن تنضج ثم نخرجها ونصفيها من الماء ثم تترك جانبا .
تحضير صلصة الطماطم :
يوضع الزيت في القدر ثم يضاف البصل المفروم والثوم المهروس ثم نقلب إلى أن يصبح لونهما ذهبيا ثم تضاف مكعبات الطماطم ويضاف الماء والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وتترك المكونات تغلي لمدة سبع دقائق إلى أن تتسبك الصلصة. نضيف المكرونة المسلوقة إلى القدر الذي يحتوي على الصلصة يتم التقليب جيدا إلى أن تتشرب المكرونة الصلصة .
تحضير الحشوة:
نضع الزيت والزبدة في القدر على نار متوسطة يضاف اللحم المفروم وقلبيه لعدة دقائق إلى أن يتغير لونه ثم يضاف البصل والثوم المهروس والبهارات المشكلة والملح والكزبرة المفرومة نترك المكونات على نار هادئة جدا لمدة عشر دقائق .
تحضير البشاميل:
يوضع الزيت في القدر على نار متوسطة ثم يضاف ربع كوب من الدقيق ويتم التقليب إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم يضاف أكواب الحليب السائل بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي للحصول على صلصة سميكة القوام ممزوجة مع صلصة الطماطم ويضاف أيضا كوبا من البشاميل على المكرونة الممزوجة مع صلصة الطماطم ثم نحضر طبق الفرن ويضاف نصف كمية المكرونة إلى الطبق ثم يضاف في الحشوة اللحم وبعد ذلك تضاف بقية المكرونة ثم يضاف بقية البشاميل على المكرونة ويتم فردها لتغطي المكرونة وتوضع الزبدة على الوجه ويتم ادخالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة ثم تقدم . وبالهنا والشفا...
