تناسب البيتزا جميع الأذواق فحتى النباتيين ومن لا يحبون اللحوم وأولئك الذين يبحثون عن وجبات لذيذة ومفيدة يستطيعون تناولها بمكونات نباتية وصحية ما يميز البيتزا بشكل عام أنها تكون سهلة وسريعة التحضير طالما أن عجينتها جاهزة لذلك من المفيد لمن يحبون البيتزا أن يحضروا عجينة البيتزا ويحتفظوا بها داخل الفريزر فيما يلي طريقة تحضير البيتزا بالخضار بمكونات مختلفة وطرق مبتكرة . والغذاء في حياة الفرد من الضرورات التي لا يمكن الاستغناء عنها مهما زادت صعوبة ما يواجه الفرد فهو بناء للجسم وللعقل أيضا والأغذية من حولنا لا حصر لها فالكل قد يبتكر طعاما بطريقة أو بأخرى وإن وجد القبول في الأنفس فقد يلقى القبول العام ومن العجيب أن أصبح هناك الكثير من الأكلات التي باتت تترك الأثر الطيب في النفوس وقد نجد معظم هذه الأكلات مما قد تبتكره المطاعم بوجبات خاصة لها وغيرها ومن الأمثلة عليها الشاورما، البيتزا الدجاج المشوي بطريقة خاصة بالمطعم وكثير من هذه الأكلات التي أصبحت من اهتمامات الناس في الطعام وفي هذا الموضوع سنعرض بعض طرق لعمل وتحضير البيتزا بالخضروات فكيف يتم تحضيرها وما المواد المستخدمة لها. أتمنى أن تنال اعجابكم
المقادير لعجينة البيتزا:
ملعقة كبيرة خميرة فورية و1/2 ملعقة صغيرة سكر و2 ملعقة زيت زيتون و2 كوب دقيق و1/2 ملعقة صغيرة ملح و1/3 كوب ماء دافى و1/4 كوب حليب دافى .
صلصة البيتزا:
3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة و1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و1 فص ثوم كبير ورشة ملح وفلفل .
الحشو للبيتزا:
1 كوب صغير مشروم أو بروكلى أو كوسة مقطعة قطع صغيرة و1 كوب صغير فلفل أخضر مقطع الى قطع صغيرة و1 كوب صغير زيتون أخضر وأسود و1 حبة كبيرة طماطم مقطعة الى قطع صغيرة و2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة .
طريقة التحضير:
يتم وضع الخميرة مع السكر فى 1/3 كوب من الماء الدافىء ويتم تركة لمدة 5 دقائق ليرتفع ثم نضيف زيت الزيتون الى الدقيق ثم نضيف خليط الخميرة والملح ويتم العجن جيدا حتتى تتكون عجينة متماسكة ويتم وضعها فى اناء مدهون بالزيت ونغطيها ثم نتركها فى مكان دافىءللتخمير حتى يتضاعف حجمها وبعدها تقسم العجينة الى قسمسن ويتم تدويرها على هيئة كرة ثم يتم وضع المرات على سطح مرشوش بالدقيق ثم نغطيها ونتركها مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها لمد ساعة . ثم نرقق كل كرة على شكل دائرة ثم نحضر صنية وندهنها بالزيت ونضع فيها عجينة الصلصة ويتم فردها على سطح العجينة ثم يتم وضع القليل من الجبن وطبقة من الخضروات ثم طبقة طبقة جبن أخرى ويتم وضع الصينية فى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 الى 20 دقيقة ثم تخرج الصينية من الفرن بعد النضج الكامل ويتم تقديمها . وبالهنا والشفا...
أيضا البيتزا بالدجاج :
المقادير:
كوبان ونصف من الدقيق أو الطحين الأبيض لتحضير العجينة وعلبة لبن ويمكن استبداله بكأس من الحليب السائل ما لا يقل عن كأس شاي من الزيت وملعقتان صغيرتان من الملح وملعقتان خميرة فورية وملعقة بيكنج باودر ونصف ملعقة صغيرة من السكر وكأس ماء على أن تكون درجة حرارته معتدلة أو فاترة وثماني إلى عشر قطع من الدجاج على أن تكون مقطعة إلى قطع صغيرة ويفضل أن تكون من الصدر المنزوع الجلد وعلبة مشروم أو فطر مقطع إلى قطع صغير وزيتون أخضر وأسود مقطع وحبتان فلفل حلو ملون مفروم إلى قطع صغيرة وبصل مقطع على شكل حلقات أو مفروم إلى قطع صغيرة وهذا على حسب الرغبة وجبن أصفر أو موزاريلا أو أي نوع جبن خاص بالبيتزا وبهار خاص بالبيتزا أو على حسب الرغبة وخلطة الطماطم أو معجون الطماطم للبيتزا وثوم وجزر مبشور جيدا ومكعب واحد من الماجي .
طريقة التحضير:
يوضع الزيت في وعاء ونرفعه على نار هادئة ثم نضيف شرائح أو قطع البصل إلى الزيت ونقلبه جيدا حتى يذبل نقوم بعد ذلك بدق الثوم جيدا ثم نضيفه فوق البصل والزيت ونقلب الخليط جيدا ثم نضيف الفلفل الرومي والجزر المبشور ومكعب الماجي ونقلب المقادير بشكل جيد وبعدها نضيف قليل من الملح وكذلك الماء على الخليط ثم نضيف الدجاج المقطع ونخلطه جيدا وبعد ذلك نقلب الخليط جيدا ثم نقوم بتغطية الوعاء بشكل محكم وبعدها نضيف الجبن على أن يكون مبروشا لتسهيل إذابته ونقلب الحشوة جيدا ثم نضيف الزبادي أو الحليب والماء ونعجن المزيج بأيدينا حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل ثم نقوم بإضافة الزيت إليها ثم نترك العجينة حتى تصل لمرحلة التخمر ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وبعدها نخلط المايونيز مع معجون الطماطم ونقوم بدهن العجينة من الخارج ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة فوق قطع العجين ونقوم بنثر قليل من الزيتون فوقها وأخيرا نخبز حلقات البيتزا المقطعة في فرن ذات درجة حرارة متوسطة ونتابعها جيدا حتى تنضج تماما . وتقدم . وبالهنا والشفا...
