المقادير:
1.1/4 كوب من الدقيق
3/4 كوب من بودرة الكاكاو
1 ملعقة صغيرة ملح
1.1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
1.1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
2 كوب من السكر
1 كوب من الحليب السائل
1/2 كوب من زيد الذرة
2 بيضة كبيرة
1 كوب ماء دافىء
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
يتم نخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج الصودا والملح فى وعاء ثم يضاف السكر
يوضع الحليب وزيت الذرة والبيض والفانيليا والكاكاو وبيكربونات الصودا فى وعاء أخر ويتم خفق الخليط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو ثلاثة
ثم يضاف الماء الدافىء الى الخليط السائل السابق ويتم تقليبة لمد نصف دقيقة أخرى حتى نحصل على خليط ناعم
يتم اضافة الخليط الجاف المتبقى على الخليط السائل ثم يتم خفق الخليط حتى يختفى اثار الطحين
يحضر قالب الكيك ثم يدهن بالسمن النباتى والقليل من الدقيق أيضا ويتم تحريكة فى القالب ليغطى كافة جوانبة
يتم سكب خليط الكيك فى القالب . ثم يدخل فى الفرن لمدة 30 الى 35 دقيقة . وبعدها يتم اختبار وضع نضج الكيك مثلا بوضع عود خشبى صغير فى الكيك ويجب أن يخرج العود نظيفا وهذا يدل على نضج الكيك
يتم اخراج القالب من الفرن بعد التأكد من النضج ثم يترك ليبرد تماما وبعد ذلك يقطع ويقدم فى أطباق . وبالهنا والشفا...
