عصير الصبار أو عصير التين الشوكي هو من المشروبات الشعبية المنتشرة في المكسيك وأمريكا الجنوبية والهند والشرق الأوسط وأجزاء من أوروبا مع العلم بأنه يمكن شربه كأي نوع آخر من العصائر أو إضافته إلى بعض العصائر الأخرى مثل عصير الجريب فروت أو يمكن استخدامه كمكون رئيسي في بعض أصناف الحلوى والمثلجات وإليكم ضمن موضوعنا هذا بعض المعلومات المهمة عن عصير الصبار من قيمته الغذائية وفوائده الصحية المتنوعة . يحتوي عصير الصبار على بعض الفيتامينات مثل: البيتا كاروتين وفيتامين ب وفيتامين ج ويحتوي عصير الصبار أيضا على بعض المعادن مثل: الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم ويحتوي كذلك عصير الصبار على بعض أنواع الأحماض الأمينية مثل التورين والمحتوى الغذائي لكوب واحد من عصي الصبار هو عبارة عن 14 سعرة حرارية : 0.1 غرام من الدهون و 2.9 غرام من الكربوهيدرات و 1.9 غرام من الألياف و 1 غرام من السكر و 1.1 غرام من البروتين كما يحتوي الكوب الواحد من عصير الصبار على 4.3 ملغ من الأحماض الدهنية المفيدة (أوميغا 3) و 37.8 ملغ من الأحماض الدهنية المفيدة (أوميغا 6) كذلك على 8 ملغ من فيتامين ج 141 ملغ من الكالسيوم و 45 ملغ من المغنيسيوم، و 14 ملغ من الفسفور، و 221 ملغ من البوتاسيوم، و 18 ملغ من الصوديوم والتين الشوكى مع الحليب عصير لذيذ جدا وسهل التحضير ولا يحتاج الى الوقت الكثير ولة العديد من الفوائد. وينتمى التين الشوكى الى الصبار وينتمي الصبار إلى المملكة النباتية وتحديدا إلى فصيلة الصباريات ويمتاز هذا النوع من النباتات بأنه يعيش في المناطق الصحراوية ذات الظروف الخاصة ومن هنا فإن تركيبة الصبار هي تركيبة خاصة كونها تحتاج إلى مقاومة حالة الجفاف التي تسيطر على البيئات الصحراوية عادة . وينتج نبات الصبار ثمارا مغطاة بالأشواك تدعى بالتين الشوكي حيث تمتاز هذه الثمار بارتفاع قيمتها الغذائية بشكل عال فكل مئة جرام منها تحتوي على واحد وأربعين سعرة حرارية تقريبا كما وتحتوي هذه الكمية على المجموعات الغذائية المختلفة كالدهون والألياف والبروتينات والكاربوهيدرات ولكن بنسب مختلفة ومما يميز ثمار الصبار عدم احتوائها على الكولسترول . وفى هذا الموضوع نوضح طريقة عمل عصير التين الشوكى بالحليب . أتمنى أن تنال اعجابكم
المقادير:
2 كوب حليب كامل الدسم و2 تين شوكى ومكعبات من الثلج و1 ملعقة كبيرة سكر و1 ملعقة فانيليا .
طريقة التحضير:
يتم خلط اللبن مع التين الشوكى وملعقة السكر والفانيليا بالخلاط جيدا . ويصب فى كاسات ويقدم. وبالهنا والشفا...
أيضا نتعرف على فوائد زيت بذور التين الشوكى فى علاج الكوليسترول :
لقد أثبتت دراسة حديثة بأن الزيت المستخلص من بذور التين الشوكي يلعب دورا مهما في خفض نسبة الكولسترول والجلوكوز في الدم ويعمل على خفض معدلات الأكسدة الحيوية بالجسم لما تحتوية هذه البذور من غنى في محتواها من الزيت ذي القيمة الغذائية والصحية العالية إن الزيت المستخلص من بذور التين الشوكى ويشتمل على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية الأساسية للتغذية كما يحتوي على نسبة مرتفعة من أحماض دهنية عديدة غير مشبعة التي تلعب دورا مهما في خفض نسبة الكوليسترول في الدم كما يحتوي هذا الزيت على نسبة عالية من الفيتامينات الذاتية في الدهن حيث أنها تقوم هذه الفيتامينات بدور مهم في التغذية البشرية وقد بدأت دولتى المغرب والمكسيك ذات الإنتاجية العالية من نبات التين الشوكي في التطبيق العملي لنتائج تلك الدراسة حيث بدأت في استخدام مخلفات تصنيع التين الشوكي خاصة البذور في انتاج زيت غذائي عالى في قيمته الغذائية بالإضافة إلى توجيهه إلى أغراض دوائية وعلاجية .
