طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالفسدق وهى من الحلويات الشرقية المحبوبة واللذيذة وخصوصا فى شهر رمضان الكريم وتعد الكنافة من أطباق الحلويات الشهيرة في عالمنا العربي وخاصة في بلاد الشام حيث تعد الطبق الأول والمتصدر على قائمة جميع أنواع الحلويات الأخرى والذي يتم تقديمه في جميع المناسبات الخاصة وفي الأفراح المختلفة أيضا.
ولاقت الكنافة شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم يتم تحضير الكنافة عن طريقة عجينة خاصة تسمى بعجينة الكنافة والتي تتم صناعتها من طحين الفرخة ومما لا شك فيه أن هناك أنواعا مختلفة من الكنافة
مثل: الكنافة النابلسية والتي تلقى الشهرة الأكبر بين أنواع الكنافة الأخرى والكنافة الناعمة وتعد من الشعيرية الناعمة وأيضا الكنافة الخشنة والكنافة المبرومة بشكل أسطواني ويتم حشوها بالجبن وتختلف حشوات الكنافة فيتم حشو الكنافة بالجبنة البيضاء أو بالقشطة وسوف نقدم لكم في هذا الموضوع طريقة عمل الكنافة بالفسدق . اتمنى أن تنا اعجابكم
المقادير:
نصف كيلو كنافى طازجة
زيت
زبد سائلة للدهن
فسدق
شربات (قطر)
طريقة التحضير:
يتم فرد خصلات الكنافة على طاولة على هيئة شرائح رفيعة طويلة ثم ترش بقليل من الزبدة السائلة
تلف الخصلات على شكل دائرى مناسب مع التخلص من الكنافة الزائدة . وتكرر الخطوات السابقة حتى يتم الانهاء من كمية الكنافة ثم ترص فى صينية .
تغطى الصينية وتوضع بالثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك لفات الكناقة
يسخن الزيت وتوضع لفات الكنافة حتى تقلى وتحمر من جميع الجهات
بعد ذلك ترفع على منشفة ورقة او قطعة قماش نظيفة للتخلص من الزيت الزائد ثم تترك لتبرد قليلا
ثم يخلط الفسدق مع قليل من الشربات فى وعاء عميق وبعد ذلك تحشى لفات الكنافة بالفسدق وتوضع فى طبق التقديم ويوزع فوقها الشربات . وتقدم فى وسط الحلويات الأخرى أيضا . وبالهنا والشفا...
