الشاورما من الأطباق الشهيرة التي يرغب الكبير والصغير بتناولها على حد سواء يرجع منشأ الشاورما إلى أصول تركية ومنها انتقلت لبلاد الشام ولجميع الدول العربية حيث باتت منتشرة في كل بلاد العالم وتنوعت طرق إعدادها وتقديمها بطرق مختلفة وتنوعت الحشوات المستخدمة فيها كالدجاج واللحم وفي بعض الدول انتشر إعداد شاورما السمك كالصين واليابان
وتقدم الشاورما عادة كشرائح مشوية من اللحم أو الدجاج حيث يتم تخليتها من العظام وصفها كرقائق على سيخ معدني طويل مجهز لخاصية الدوران ليتم شواؤه وتحميره من جميع الاتجاهات يتخلل قطع اللحم أو الدجاج بعض قطع من إلية الخروف حيث تذوب على قطع الدجاج أو اللحم لتكسبه طعما دسما ويضاف على الشاورما خلطة بهارات خاصة تضفي عليها طعما مميزا ونكهة رائعة وتقدم الشاورما عادة مع الخبز العربي أو الخبز المشروح مضافا لها بعض أنواع المقبلات والمخللات ويقدم معها صوص الطحينة يوضع بطبق جانبي أو يقدم مضافا على شرائح الشاورما أثناء لفها بالخبز .
ويمكن عمل الشاورما الشهية فى المنزل وهناك العديد من أصناف الطعام اللذيذة التي تباع في المطاعم وتستقطب هذه الأطعمة معظم الأشخاص بحيث يقدمون على شرائها بكثرة وبشكل يومي ولا شك بأن هذا الأمر من الأسباب التي جعلت ربة المنزل تبحث عن طرق تحضيرها للتمكن من إعدادها بطريقة مرغوبة وحرصها على تقديم الأفضل لعائلتها ومن هذه المأكولات الشاورما بالدجاج فهي من الأطعمة المحببة لدى الأطفال والكبار على حد سواء وتتنوع طريقة تحضيرها فمنها ما يضاف إليها المخلل والبطاطا ومنها ما يحضر باللحمة ومهما تنوعت الحشوات فيها فإن طعمها لا يضاهى وسنقدم لكم طريقة عمل الشاورما بالدجاج على الطريقة السورية . أتمنى أن تنال اعجابكم
المقادير:
كيلو ونصف لحم بقرى و7 ملاعق زيت زيتون و1/4 كوب خل و2 ليمون مبشور و1 عصير برتقال و4 بصلة مفرومة و4 فص ثوم مفروم و3 ملعقة توابل شاورما و3 بطاطس مسلوقة .
طريقة التحضير:
يقطع اللحم الى شرائح رقيقة جدا ويخلط البصل مع الثوم والخل والتوابل ومبشور الليمون وعصير البرتقال وزيت الزيتون ثم ينقع اللحم فى الخليط ثم يترك فى الثلاجة طوال الليل ويتم رص شرائح البطاطس فى صينية ويتم بعد ذلك اخراج اللحم من النقيع ووضعة على البطاطس ثم يتم ادخالة الفرن على درجة حرارة 350 درجة لمدة 30الى 40 دقيقة ثم يتم تقديمة مع الطحينة وسلطة الخضروات والخبز أو من الممكن عملة ساندوتش رول . وبالهنا والشفا...
طريقة تحضيرصوص طحينة الشاورما :
المقادير:
نحضر كوب من اللبن الرائب وكوب من الطحينية وعصير ثلاث ليمونات ونصف كوب من المايونييز وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس .
طريقة التحضير :
تضاف الطحينية في وعاء ويضاف إليها عصير الليمون ويتم الخفق بشوكة صغيرة حتى تتحول الطحينية إلى قوام غليظ يشبه الحمص وهذه هي أفضل طريقة لمنع تكتل الطحينية وذوبانها بشكل سلس ثم بعد ذلك يضاف اللبن والمايونييز ويتم الخفق مجددا حتى نحصل على سائل كريمي وبعد ذلك يتبل الصوص بالملح والثوم ويقدم بعد ذلك مرافقا للشاورما بدهن الخبز العربي بملعقة من الصوص مع اضافة أيضا بعض المخللات ولفها بشكل أسطواني كما يمكنك كبس الشاورما على الجريل وتقطيعها لشرائح وإضافة طبق جانبي يرافقها من صوص الطحينية . وبالهنا والشفا...
