الفلفل المحشى بالجبن والبيض والفلفل هو أحد الخضراوات اللذيذة والمغذية للجسم فتناول الفلفل يقدم لجسم الإنسان الكثير من الفوائد لغناه بالعديد من الفيتامينات والأملاح والمعادن وبعض العناصر الغذائية المهمة للجسم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطانات كما أنه يشكل متعة لطعمه الشهي لذا فإن الفلفل يتم استخدامه في تحضير الكثير من الأطباق الشهية والغنية ومن أبرز أمثلتها طبق الفلفل المحشي فالفلفل أيضا يمكن عمل محشي لذيذ وشهي منه، وطريقة تحضيره ليست بالأمر الصعب وفي مقالنا هذا سنقدم طريقة تحضير الفلفل المحشي بالجبن والبيض أتمنى أن تنال اعجابكم ورضاكم
المقادير:
عدد 4 بيضة وعدد 4 فلفل حلو و3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج ومفروم ناعم وعدد 2 طماط منظفة ومخلقة من القلب ومقطعة قطع صغيرة وعدد 2 ملعقة كبيرة زيت و1 ملعقة صغيرة ملح و1 كوب لحمة مفرومة و1 كوب جبنة موزريلا وعدد 1 بصلة مفرومة
و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون و1/2 كوب مشروم ويكون مفروم خشن .
طريقة التحضير:
نضغ الزيت فى طاسة على النار ثم نضغ اللحم والبصل ويتم التقليب حتى يتم عملية التدبيل ثم يتم اضافة المشروم ويتم التقليب
ويتم اضافة الطماطم ويقلب ثم يترك على النار حتى تجف مائها تماما ثم ترفع من على النار وتتبل بالملح والفلفل ثم تنزع عنق الفلفل الاخضر وتغسل جيدا وتترك حتى تجف تماما ويرص فى صينية مدهونة بالزيت ثم يتم توزيع الخلطة التى اعددناها على وحدات الفلفل ثم يتم وضع بيضة فوق كل حبة فلفل ويتم فوقها توزيع الجبن والبقدونس ثم توضع بعد ذلك فى الفرن عند درجة حرارة 180 ليحن أن ينضج البيض . وبالهنا والشفا ...
طريقة عمل محشى الفلفل :
الأن يتم حشو العديد من أنواع الخضار بخليط من الأرز واللحمة المفرومة وفي بعض الأحيان بالمكسرات التي يحبها أفراد العائلة ومن ضمن تلك الخضار الكوسا والباذنجان وكذلك الفلفل الحل وحيث إنها من الأطباق المفضلة لدى العديدين والأن سنقدم في هذا الموضوع طريقة إعداد الفلفل الحلو المحشو لمن يرغب بتحضيرة وهي طريقة سهلة إذا ما اتبعنا الخطوات الواردة في هذا الموضوع .
المقادير:
ست حبات من الفلفل الملون متوسطة الحجم وحبة بصل متوسطة مفرومة فرما ناعما وفصان من الثوم المفرومان ناعما وملعقة صغيرة من كل من البابريكا ومطحون الكمون وكأس من أرز بسمتي المنقى من الشوائب والمنقوع وكأس من مرق الدجاج وربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة وثلاث حبات من البندورة المتوسطة المقشرة والمفرومة فرما ناعما وربع كأس من الصنوبر المحمص وملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة وربع كأس من البقدونس المفروم وملعقة من الزعتر المفروم وربع كأس من الكزبرة المفرومة وزيت زيتون حسب الرغبة .
طريقة التحضير:
يتم افراغ ما بداخل حبات الفلفل بعد أن ننزع رأس كل حبة مع الحرص على الاحتفاظ بالرؤوس لأنك سنستخدمها لاحقا نضع كمية قليلة من الزيت في وعاء واسع نشوح فيه البصل على النار إلى أن يصفر مفروم البصل نضيف للبصل كلا من الثوم والكمون وكذلك البابريكا ونقلبهما معا ثم نضيف الأرز إلى الخليط السابق ونقلب أيضا جيداوبعد ذلك يضاف إلى الوعاء مرق الدجاج ونغطى الأرز قرابة عشر دقائق إلى أن يتشرب الأرز السائل ثم يتم تغطية الوعاء وخفض الحرارة لكي ينضج الأرز على نار هادئة لعشر دقائق أخرى ونضع كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة ونشوح فيها اللحم إلى أن يتحمر نمزج اللحم مع البندورة في وعاء كبير ويضاف إليهما كلا من الصنوبر المحمر والكزبرة والبقدونس والزعتر ومعجون صلصة البندورة مع الاستمرار في التقليب ونضيف إلى الخليط السابق الأرز ويمزج الخليط جيدا ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يحشى كل حبة من حبات الفلفل بخليط اللحمة مع الأرز المعد مسبقا ونغطى كل حبة بغطائها الذي نزعناة من قبل خلال عملية تنظيف الفلفل وتفريغه ونضع حبات الفلفل الحلو المحشوة في صينية الفرن ونرشها بكمية قليلة من زيت الزيتون ندخل صينية الفلفل المحشو في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة تعادل 180 درجة مئوية لقرابة نصف ساعة إلى أن تحمر حبات الفلفل ثم نخرجها من الفرن ونقدمة .
وبالهنا والشفا...
