يعتبر البورجر أو الهمبرغر من أكثر الوجبات السريعة انتشارا في العالم فهي من الوجبات اللذيذة والمفضلة وخصوصا عند فئة الشباب وهي تحضر أما بلحم الأبقار أو لحم الدجاج مع الخضار والأجبان هناك روايات تقول إن أصل الهمبرجر يعود لمدينة هامبورج الألمانية حيث نقلها مجموعة من البحارة الألمان إلى الولايات المتحدة الأمريكية عن طريق الصدفة تقول الرواية إنه في يوم من الأيام زار مجموعة من البحارة الألمان مطعما في أمريكا فطلبوا من الطاهي أن يعد لهم وجبة بمواصفات معينة وعلموه كيف يصنع البرجر فصنعها لهم ثم تذوقها هو وأعجب جدا بها فقرر عملها في مطعمه وقدمها لزبائنه بالمجان كنوع من الدعاية في أول شهر ثم ما لبثت أن انتشرت في كل الولايات المتحدة الأمريكية ومنها إلى كل العالم. كما أتنمنى فى وصفتى هذة ان تنال رضاكم واعجابكم .
المقادير:
5 عدد خبز كيزر و2 عدد طماطم مقطعة شرائح و1 عدد بصلة مفرومة و1 ملعقة صغيرة ملح وهذا على حسب الرغبة و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون و1 عدد بيضة و1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة و1 عدد خس و1 ملعقة صغيرة خردل و1/2 كوب زيت قلى و1/2 كيلو لحمة مفرومة و1/2 كوب مايونيز و1/2 كوب كاتشيب .
طريقة التحضير :
يتم وضع اللحم والبيض والملح والفلفل والبصل فى وعاء ثم نعجن الخليط باليد ونشكل بة دائرة حسب حجم خبز الهامبرجر
ثم نسوى دائرة لحم الهامبرجر فى قلقيل من الزيت لمدة 5 دقائق على كل وجة وبعد ذلك نضع اللحم فى خبز الهامبرجر ثم يضاف الكاتشيب والخردل والمايونيز وحلقات الطماطم وشرائح البصل والخس . وباهنا والشفا...
أيضا تحضير البورجر بالدجاج :
المقادير :
ستمئة غرام من صدر الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم وكمية من الملح وهذا على حسب الرغبة وكمبة من الفلفل الأبيض أيضا على حسب الرغبة وفصان من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من الخردل ونصف كوب من الطحين الأبيض ونصف كوب من البقسماط وحبة من البيض المخفوق وربع كوب من الزيت النباتي وأربع قطع من خبز البرغر وكوب من الخس المقطع إلى مربعات صغيرة وحبة من البصل المقطع إلى حلقات وحبة من البندورة المقطعة إلى حلقات .
طريقة التحضير:
يتم وضع الدجاج في المفرمة ونضيف إليه الخردل والثوم والملح والفلفل الأبيض ونقوم بهرس كافة المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ثم نضع أربع كرات من العجينة السابق ونسطحها باستخدام اليدين حتى نحصل على دوائر بحجم قطعة خبز الهبرجر ثم نغمس دوائر الدجاج في الطحين الأبيض ثم نغمسها أيضا بالبيض المخفوق والبقسماط حتى تتغلف من كافة الجوانب ونقوم بعد ذلك بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونقوم بقلى دوائر الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيا من كافة الجوانب وبعدها نقوم بتقطيع خبز البورجر إلى قسمين ونحشيه بربع كمية الخس ونضع قطعة الدجاج وشريحتين من البندورة وشريحتين من البصل . وبالهنا والشفا...
